Restaurants: Van Concept tot Succes

De restaurantbranche groeit naar een omzet van $1.5 triljoen in 2025 en blijft een van de meest dynamische sectoren. In 2025 richten restaurants zich op duurzaamheid, kostenreductie door nieuwe technologieën en unieke eetbelevenissen. Voor ondernemers die succesvol willen zijn in deze competitieve markt, zijn de juiste kennis en vaardigheden essentieel.

Carol Godsmark Michael Garvey Heather Dismore Andrew Dismore

Starting and Running a Restaurant For Dummies

Dé complete gids voor iedereen die een restaurant wil starten. Van businessplan tot dagelijkse operaties, alle aspecten komen aan bod om je horecadroom waar te maken.
Boek bekijken

30,05

Verwachte levertijd ongeveer 9 werkdagen

Jordy van Heese en Stijn van Boxtel: ‘Gastvrijheid kun je leren’

Jordy van Heese en Stijn van Boxtel

Ontdek waarom gastvrijheid de competentie van de toekomst is en hoe je het praktisch kunt toepassen in je restaurant voor meer klantloyaliteit.

Artikel lezen

De Kunst van Gastheerschap en Hospitality

In de moderne restaurantwereld draait alles om de beleving - 64% van de gasten vindt de eetervaring belangrijker dan de prijs. Gastvrijheid is niet langer een bijkomstigheid, maar de kern van een succesvol restaurant. Het verschil tussen goede service en uitzonderlijke gastvrijheid kan het verschil maken tussen een eenmalig bezoek en een trouwe klant.

Spotlight: Harald Hovenkamp

Meer dan 3 decennia ervaring in de gastvrijheid, mede-eigenaar van Michelin-sterrestaurant Kaatje bij de Sluis en expert in moderne gastheerschap.

Harald Hovenkamp

Modern Gastheerschap

Praktische handleiding voor perfecte bediening en gastheerschap, geschreven door een Michelin-ster chef met jarenlange ervaring in toprestaurants.
Boek bekijken

15,95

Verwachte levertijd ongeveer 5 werkdagen

Tjeerd den Boer en Niels van Rees: ‘De Librije is in zijn branche absoluut een HPO’

Tjeerd den Boer en Niels van Rees

Leer van De Librije hoe een restaurant een High Performance Organization wordt door excellent leiderschap en teamontwikkeling.

Artikel lezen

Van Fine Dining tot Casual: Diverse Restaurantconcepten

De restaurantbranche blijft groeien met 6% meer openingen, waarbij nieuwe concepten zoals pop-ups en dessertspecialisten opvallen. Elk type restaurant vraagt om een andere aanpak en specialistische kennis.

Sterren behaal je met koken, maar sterren behoud je met leiderschap. Uit: Modern Gastheerschap

Maartje Diepstraten

Los little escapos

Een culinaire reis door Spanje met zorgvuldig geselecteerde eetadressen, van fine dining tot authentieke lokale keukens - perfecte inspiratie voor restaurateurs.
Boek bekijken

26,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Denken als Gordon Ramsay

Wiemer Renkema

Ontdek de mindset van topchef Gordon Ramsay: competitief, creatief en gedisciplineerd. Essentiële eigenschappen voor elke succesvolle restauranteigenaar.

Artikel lezen

Service Excellence en Klantbeleving

In tijden waarin inflatie een grote uitdaging blijft en operators hun prijsstrategieën heroverwegen, wordt service excellence nog belangrijker. Het belang van waardeperceptie is toegenomen en is een dominante factor geworden voor positieve ervaringen.

Six Star Service - Maak een onvergetelijke indruk op je klanten

Sydney Brouwer

Leer de principes van Six Star Service: hoe je met kleine details onvergetelijke herinneringen creëert die klanten loyaal maken aan je restaurant.

Artikel lezen

Boom beroepsonderwijs

Assistent horeca, voeding of voedingindustrie

Praktische gids voor horecamedewerkers over mise-en-place en restaurantinrichting - fundamentele kennis voor elke horecaprofessional.
Boek bekijken

59,25

Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen

Starting and Running a Restaurant For Dummies Een restaurant starten vereist meer dan een goed recept: financiële planning, personeelsmanagement en marketing zijn even cruciaal als de keuken.

De zeven regels van meneer Reimers

Martijn Anderson

De zeven regels van meneer Reimers bieden tijdloze wijsheden over gastvrijheid, ondernemen en goed fatsoen in de horeca.

Artikel lezen

Innovatie en Trends in de Restaurantbranche

Technologie-integratie en AI-automatisering helpen restaurants operationele efficiëntie verbeteren, terwijl duurzaamheid steeds belangrijker wordt. Ondanks veranderingen in service en fooicultuur blijven consumenten graag uit eten gaan en nieuwe trends uitproberen.

Capitool

Zweden

Ontdek de beste restaurants in Zweden - inspiratie voor internationale keukenconcepten en authentieke lokale eetcultuur.
Boek bekijken

31,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Het geheim van gastvrijheid

Laura de la Mar

Het geheim van gastvrijheid ontrafeld: waarom echte aandacht niet te digitaliseren is en hoe je het praktisch toepast in je restaurant.

Artikel lezen

Capitool

Rome

Van lokale trattorias tot haute cuisine - Rome's restaurantscene biedt inspiratie voor diverse horecaconcepten en authentieke Italiaanse gastvrijheid.
Boek bekijken

31,99

Gratis verzonden | Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

De Toekomst van Restaurants

De restaurantbranche evolueert razendsnel. Het creëren van ervaringen die klanten terug laten komen staat centraal, waarbij waarde wordt gedefinieerd als een dynamische mix van ervaring, innovatie en betaalbaarheid. Voor restaurant-eigenaren en -managers betekent dit constant leren en aanpassen aan nieuwe trends, technologieën en klantenwensen.

Of je nu een restaurant wilt starten, je service wilt verbeteren of je team wilt ontwikkelen - de juiste kennis en inspiratie zijn onmisbaar voor succes in deze fascinerende maar uitdagende branche.